酢造発酵場スー:果実酢と調味料・スー
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「スー」は、福岡県うきは市に酢造場とビネガーカフェのあるお店です!筑後のフルーツを使ったお酢と調味料。カフェでのビネガードリンクやスイーツもお勧め!
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https://www.vinegar-su.com/?pid=179332644
10の素材のビネガー Sweet & Red(200ml)
スパイス(シナモン、黒コショウ、カルダモン、クローブ)と数種類の果実酢(きょほう酢、いちご酢、もも酢)を合わせ、赤ワイン、きび砂糖を加えた、甘みも酸味もしっかりしたビネガー。
濃厚なバルサミコ酢のようでいて、さらにスパイスの効いた深い味わいのものを作...
2024-02-02T15:57:58+09:00
酢造発酵場スー:果実酢と調味料・スー
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https://www.vinegar-su.com/?pid=166069499
旬の柑橘と桃酢のドレッシング(200ml)
冬の味覚、かんきつ類。
ここ福岡県うきは市も、この季節には甘さも香りも色も様々な柑橘が並びます。
これらの柑橘を数種類、実も皮も、すっかり全部使って、まだまだ寒い季節の、それでいて初春を迎える春めいたドレッシングにしました。
果実酢は、柑橘の香りを...
レモンオイル風パスタレシピ
☆原材料
柑橘(パール柑、八朔:すべて福岡県うきは市産)、桃酢(原料の桃:福岡県うきは市産、醸造:酢造発酵場スー)、なたね油、きび糖、塩、マスタード、ホワイトペッパー、コリアンダー/増粘多糖類
☆内容量
200ml
☆賞味期限
製造より6カ月
☆保存方法
直射日光をさけ、冷暗所にて保存(開封後は冷蔵庫にて保存してください)
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2022-01-13T12:52:32+09:00
酢造発酵場スー:果実酢と調味料・スー
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https://www.vinegar-su.com/?pid=119809067
スーの果実酢セット〜甘口3種(200ml×3本)〜
※箱入りをご希望の場合は、別途箱代を頂いております。ご注文時の『配送設定の入力』中、『箱(オリジナルラッピングまたは熨斗)』をお選びください。ラッピングのご指定がない場合はご自宅用として梱包いたします。箱入りのギフトイメージ画像はこちらから。
スーの...
※箱入りをご希望の場合は、別途箱代を頂いております。ご注文時の『配送設定の入力』中、『箱(オリジナルラッピングまたは熨斗)』をお選びください。ラッピングのご指定がない場合はご自宅用として梱包いたします。箱入りのギフトイメージ画像はこちらから。
スーの甘口の果実酢を3本詰め合わせにしました。甘口のお酢は、マリネやドレッシングだけでなく、デザートソースとしてもお勧めです。
ちょっとした贈り物や、お返しなどに。
もちろんご自宅用のご利用もオススメ!
セット内容
・甘口の果実酢(季節ごとのお勧めのものをお入れします)3本(シャインマスカット酢は期間限定商品の為、お入れできません)
※内容は画像をご参考ください
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2017-07-01T17:33:10+09:00
酢造発酵場スー:果実酢と調味料・スー
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https://www.vinegar-su.com/?pid=113256474
10の素材のビネガー(200ml)
2017年をもちまして、スーは10周年を迎えることができました。
これを記念し、当店の果実酢やスパイスなど、10の厳選した素材を合わせ、風味豊かな果実酢に仕上げました。
まず、今回使用しました素材。
?なし酢:豊潤な香りが特徴。強めの酸味ですが、あ...
まず、今回使用しました素材。
?なし酢:豊潤な香りが特徴。強めの酸味ですが、あまりとがった酸っぱさではないので、色々な使い方ができます。
?りんご酢:混濁りんご果汁を発酵させており、お出汁のような深いコクが特徴。和、洋、中どんなお料理にも合います。
?蜂蜜:ウクライナ産のやさしい香りの蜂蜜です。強すぎない自然な甘み。
?しょうが:福岡県福岡市、山の農園さんの生姜。丁寧に生産、保管されて、味、香りともに最高の生姜です。スーのしょうが果実酢の材料としても大活躍!
?柑橘(ピール):旬の地元の柑橘を、さっと煮てコンポートにしています。苦味を抑えて香りはそのままに。製品に爽やかさを加えることができました。
?ピンクロックソルト(岩塩):ヒマラヤ原産の岩塩。ほんのりピンク色が特徴。ミネラルが多く、ピリリとした塩辛さが少ない、とても美味しい岩塩。スーでは、ピクルスビネガーなどに使っております。
?カルダモン:カンキツの種のようなこのスパイスを、ホールで入れました。カルダモンは、消化器官の不調に効果があり、健胃にはもってこいです。また呼吸器官にもよいとされております。香りはとても爽やかです。
?クローブ:強い鎮痛効果、抗菌効果が特徴。歯痛などにも効果的。また消化を促進して、整腸作用などもあります。甘い香りは煮込み料理やカレーに良く合います。
?黒こしょう:コショウの中でも特に香りが強い黒こしょう。血行を良くする効果が期待できます。潰さずにホールのまま入れているので、果実酢の中に辛みはなく、ほんのりと良い香り。このコショウのほのかな香りがサラダにピッタリです。
?ナツメグ:パンや焼き菓子、それにハンバーグなどの挽肉料理に良く使われるスパイス。香りの良さ以外にも、身体を温めたり、整腸作用があったりと、とても有効なスパイスです。
そして使い方。
このビネガーは、スーの甘口と無糖の果実酢の中間くらいの酸味で、甘さは控えめです。
ですので、お料理に、サラダに、本当にぴったりなんですよ!
こうして揚げ物や蒸し野菜、茹で卵などをワンプレートに盛って、さっとこのビネガーをかければ、薫り高くゴージャスな一品に!(お好みでお塩を一つまみしてもいいです)
パスタに使う際には、ソースに加えて煮込んでも、出来上がりにさっと振り掛けても美味!!
サラダにかける際には、お皿にお野菜を盛って、塩→お好みのオイル→10種の素材のビネガーの順に別がけでかけると、色んな味が楽しめるサラダに!
美しい黄金色の果実酢を、どうぞ存分にお楽しみください。
○美味しいレシピ〜【ジャコと果実酢の簡単蒸し野菜】
うま味とカルシウムたっぷりのジャコと野菜の一品。ジャコの塩分だけで塩を使わないレシピです。お子様にもお勧めですよ!
作り方は超簡単!
冷蔵庫の野菜(キャベツ3〜4枚、ブロッコリー3分の1個程)を鍋に入れ、上からジャコ(大さじ2)とお酢(大さじ1)を回しかけフタをして、弱火で7分。
○原材料
なし酢、りんご酢、蜂蜜、しょうが、柑橘(ピール)、岩塩(ピンクロックソルト)、カルダモン、黒こしょう、クローブ、ナツメグ
○酸度
3.0%
○賞味期限
製造日より2年
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2017-01-31T18:25:09+09:00
酢造発酵場スー:果実酢と調味料・スー
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https://www.vinegar-su.com/?pid=104265527
店長おすすめセット3
※箱入りをご希望の場合は、別途箱代を頂いております。ご注文時の『配送設定の入力』中、『箱(オリジナルラッピングまたは熨斗)』をお選びください。ラッピングのご指定がない場合はご自宅用として梱包いたします。箱入りのギフトイメージ画像はこちらから。
店長が...
※箱入りをご希望の場合は、別途箱代を頂いております。ご注文時の『配送設定の入力』中、『箱(オリジナルラッピングまたは熨斗)』をお選びください。ラッピングのご指定がない場合はご自宅用として梱包いたします。箱入りのギフトイメージ画像はこちらから。
店長がセレクトした、おすすめ商品の詰め合わせです。
使いやすいものを詰め合わせておりますので、ファミリーにもピッタリ。
内容は画像をご参考ください(季節によって内容が変わるものがございます)
大切な贈り物や、お返しなどに最適の詰め合わせ。
スーの果実酢とともに、粒マスタードなどの調味料、おすすめのドレッシングや調味酢およびコンフィチュールなどを詰め合わせにした、季節感満載のセットです。
もちろんご自宅用のご利用もオススメ!
セット内容
・甘口の果実酢(季節ごとにお勧めのものをお入れします)(200ml)・・・3本
・和の粒マスタード(50~90ml)・・・1個
・激辛スーマーラージャン(50~90ml)・・・1個
・ドレッシングまたは調味酢(季節ごとにお勧めのものをお入れします)(200ml)・・・1本
・コンフィチュール又はジェリーまたはカード(季節ごとにお勧めのものをお入れします)(110ml)・・・1個
※ドレッシングや調味酢、コンフィチュールなどは、季節ごとにお勧めのものをお送りいたします。お任せくださいませ。
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2016-07-02T18:10:05+09:00
酢造発酵場スー:果実酢と調味料・スー
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https://www.vinegar-su.com/?pid=90663728
なし酢(200ml)
福岡県うきは市の鈴木農園さんが長年に渡り生産する完熟梨を使用しました。丸ごと発酵・熟成させた特製のなし酢です。
なし酢と野菜とお塩を一緒にビンに詰めて冷蔵庫で一晩置くだけで、絶品のマリネピクルスが完成します。さらに、茹で鶏や茹で豚のマリネ和え、南蛮漬...
2015-06-09T17:23:45+09:00
酢造発酵場スー:果実酢と調味料・スー
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https://www.vinegar-su.com/?pid=84170629
SuRecipe 〜果実酢のある生活 vol.1果実酢で作る簡単フルコース〜
スーの果実酢をいつも使って下さる方、お酢を使った料理をしてみたいけど、酢の物や寿司くらいしか考え付かない・・・とお悩みの方、いつものご家庭のお料理にバリエーションを付けたり、ちょっとひと工夫してみたい!とお料理に意欲的な方、スーのレシピ本が出来上がりま...
2014-11-30T12:08:08+09:00
酢造発酵場スー:果実酢と調味料・スー
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https://www.vinegar-su.com/?pid=75431344
激辛スーマーラージャン小(50ml)
辛味の強いとうがらしと、香りの良いとうがらしをブレンドし、さらに花椒(ホワジャオ)のビリビリとしびれるような辛さを加えた、激辛の酢麻辣醤(スーマーラージャン)。
深い赤が美しい、こくのある、当店の巨峰酢ををたっぷり使って複雑な味わいになりました。
ギョウザ...
『麻婆豆腐』のレシピはこちら!
ゆでたてのうどんや中華めん、ソーメンなどに直接かけても!
辛い!すっぱい!!うまい!!!
★原材料
果実酢(ぶどう、りんご)(うきは市製造)、本醸造しょうゆ、みそ、唐辛子、なたね油、紹興酒、ごま油、粗精糖、ごま、塩、花椒(小麦・大豆を含む)
★内容量
50ml
★賞味期限
製造日より2年間
★保存方法
直射日光を避け、冷暗所にて保存。開封後は出来るだけお早めにお召し上がり下さい。原料の都合により、分離・沈殿いたします、よく混ぜてお使い下さい。
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2014-05-19T16:50:51+09:00
酢造発酵場スー:果実酢と調味料・スー
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https://www.vinegar-su.com/?pid=59764792
果実酢セレクション
※箱入りをご希望の場合は、別途箱代を頂いております。ご注文時の『配送設定の入力』中、『箱(オリジナルラッピングまたは熨斗)』をお選びください。ラッピングのご指定がない場合はご自宅用として梱包いたします。箱入りのギフトイメージ画像はこちらから。
スーの...
※箱入りをご希望の場合は、別途箱代を頂いております。ご注文時の『配送設定の入力』中、『箱(オリジナルラッピングまたは熨斗)』をお選びください。ラッピングのご指定がない場合はご自宅用として梱包いたします。箱入りのギフトイメージ画像はこちらから。
スーの果実酢を詰め合わせにしました。甘口のお酢は、マリネやドレッシングだけでなく、デザートソースとしてもお勧めです。純粋巨峰酢は、本格的なワインビネガー。お料理や卓上ビネガーとして。
特別にブレンドしたスペシャルビネガーも入っています。
贈り物や、お返しなどに。
もちろんご自宅用のご利用もオススメ!
セット内容季
・甘口の果実酢(季節ごとのお勧めのものをお入れします)3本(シャインマスカット酢は期間限定商品の為、お入れできません)
・純粋巨峰酢(150ml)1本
・スペシャルビネガー(200ml)1本
※内容は画像をご参考ください
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2013-05-31T17:18:35+09:00
酢造発酵場スー:果実酢と調味料・スー
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https://www.vinegar-su.com/?pid=59764624
スーの果実酢セット〜甘口5種(200ml×5本)〜
※箱入りをご希望の場合は、別途箱代を頂いております。ご注文時の『配送設定の入力』中、『箱(オリジナルラッピングまたは熨斗)』をお選びください。ラッピングのご指定がない場合はご自宅用として梱包いたします。箱入りのギフトイメージ画像はこちらから。
スーの...
※箱入りをご希望の場合は、別途箱代を頂いております。ご注文時の『配送設定の入力』中、『箱(オリジナルラッピングまたは熨斗)』をお選びください。ラッピングのご指定がない場合はご自宅用として梱包いたします。箱入りのギフトイメージ画像はこちらから。
スーの甘口の果実酢を詰め合わせにしました。甘口のお酢は、マリネやドレッシングだけでなく、デザートソースとしてもお勧めです。
ちょっとした贈り物や、お返しなどに。
もちろんご自宅用のご利用もオススメ!
セット内容
・甘口の果実酢(季節ごとのお勧めのものをお入れします)5本(シャインマスカット酢は期間限定商品の為、お入れできません)
※内容は画像をご参考ください
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2013-05-31T17:14:43+09:00
酢造発酵場スー:果実酢と調味料・スー
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https://www.vinegar-su.com/?pid=59763531
店長おすすめセット2
※箱入りをご希望の場合は、別途箱代を頂いております。ご注文時の『配送設定の入力』中、『箱(オリジナルラッピングまたは熨斗)』をお選びください。ラッピングのご指定がない場合はご自宅用として梱包いたします。箱入りのギフトイメージ画像はこちらから。
店長が...
※箱入りをご希望の場合は、別途箱代を頂いております。ご注文時の『配送設定の入力』中、『箱(オリジナルラッピングまたは熨斗)』をお選びください。ラッピングのご指定がない場合はご自宅用として梱包いたします。箱入りのギフトイメージ画像はこちらから。
店長がセレクトした、おすすめ商品の詰め合わせです。
内容は画像をご参考ください
ちょっとした贈り物や、お返しなどに最適の詰め合わせ。
スーの果実酢とともにおすすめ商品を詰め合わせにした、季節感満載のセットです。
もちろんご自宅用のご利用もオススメ!
セット内容
・甘口の果実酢(季節ごとにお勧めのものをお入れします)(200ml)・・・1本
・和の粒マスタード小(50ml)・・・1個
・激辛スーマーラージャン小(50ml)・・・1個
・調味酢及びドレッシング(季節ごとにお勧めのものをお入れします)(200ml)・・・2本
・コンフィチュール又はビネガーカード又はジェリー(季節ごとにお勧めのものをお入れします)(80~145ml)・・・1個
※ドレッシング及びコンフィチュールは、季節ごとにお勧めのものをお送りいたします。お任せくださいませ。
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2013-05-31T16:55:30+09:00
酢造発酵場スー:果実酢と調味料・スー
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https://www.vinegar-su.com/?pid=59763072
店長おすすめセット1
※箱入りをご希望の場合は、別途箱代を頂いております。ご注文時の『配送設定の入力』中、『箱(オリジナルラッピングまたは熨斗)』をお選びください。ラッピングのご指定がない場合はご自宅用として梱包いたします。箱入りのギフトイメージ画像はこちらから。
店長が...
※箱入りをご希望の場合は、別途箱代を頂いております。ご注文時の『配送設定の入力』中、『箱(オリジナルラッピングまたは熨斗)』をお選びください。ラッピングのご指定がない場合はご自宅用として梱包いたします。箱入りのギフトイメージ画像はこちらから。
店長がセレクトした、おすすめ商品の詰め合わせです。
内容は写真のような感じになります。
ちょっとした贈り物や、お返しなどに最適の詰め合わせ。季節ごとのおすすめの甘口の果実酢を筆頭に、ドレッシング、コンフィチュール(ビネガージェリーorコンフィチュールの中からセレクトします)、和の粒マスタードと、それぞれのカテゴリーで最も人気のある商品を少しお得なセットにしました。
もちろんご自宅用のご利用もオススメ!
セット内容
・和の粒マスタード小(50ml)・・・1個
・アップルビネガーカード又はジェリー又はコンフィチュール(80ml〜145ml)・・・1個
・おすすめの甘口の果実酢(季節ごとにお勧めのものをお入れします)(200ml)・・・1本
・ドレッシングまたは調味酢(季節ごとにお勧めのものをお入れします)(200ml)・・・1本
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2013-05-31T16:45:35+09:00
酢造発酵場スー:果実酢と調味料・スー
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https://www.vinegar-su.com/?pid=44421758
果実酢のピクルスビネガー(200ml)
当店自慢の果実酢達を贅沢にブレンドしたピクルスビネガーの登場です。
果実酢のほかにも、厳選された原料をたっぷり使いました。
ピクルスの作り方はとっても簡単!
季節の野菜を準備します。
ズッキーニなど柔らかい野菜は食べやすい大きさにカットするだ...
ピクルスの作り方はとっても簡単!
季節の野菜を準備します。
ズッキーニなど柔らかい野菜は食べやすい大きさにカットするだけ。
清潔なビンやポリ袋に野菜を詰め、ピクルスビネガーを注ぐだけ!冷蔵庫に入れ、1晩したら美味しく召し上がれますよ!
※乾物も美味しいピクルスになります。
※レンコンなど下ゆでしたお野菜は、水気をよくきってください。
アイデア次第で、色んなバリエーションのピクルスができます。
大きめにカットしておつまみや付け合せに。細かくカットして漬込めば、ピクルスビネガーごとバラ寿司のネタに!
季節の野菜をたっぷり使って、食卓を楽しみましょう!
※食べ終わったピクルスの残り液は、スープやカレーに少し入れると、野菜だしがたっぷり出ているので美味しくなります。また、お好みのオイルを混ぜると、美味しいドレッシングに!
また、ピクルスビネガーは、卓上酢や調理酢としても万能!
こんなローストポテトも簡単です!
ローストポテトのレシピへ
○美味しいレシピ〜【ジャコと果実酢の簡単蒸し野菜】
うま味とカルシウムたっぷりのジャコと野菜の一品。ジャコの塩分だけで塩を使わないレシピです。お子様にもお勧めですよ!
作り方は超簡単!
冷蔵庫の野菜(キャベツ3〜4枚、ブロッコリー3分の1個程)を鍋に入れ、上からジャコ(大さじ2)とお酢(大さじ1)を回しかけフタをして、弱火で7分。
○美味しいレシピ〜【ゆで卵のピクルス】
簡単で、しかもびっくりするほど美味しい、ゆで卵のピクルスです。
お好みの硬さにゆでた卵を、殻をむき、袋などに入れてピクルスビネガーに漬け込むだけ。
1〜2日で、濃厚なマヨネーズのような美味しいピクルスになります。
そのままおつまみに。刻んでタルタルに。サラダに載せて、崩しながら食べても美味しい!
こんな感じで気軽に漬けちゃいましょう!
○原材料 果実酢(梨、桃、ぶどう、りんご、苺、いちじく)、グラニュー糖、岩塩、マスタードシード、ホワイトペッパー、コリアンダー、昆布
(原料に桃、りんご含む)
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2012-06-08T18:43:42+09:00
酢造発酵場スー:果実酢と調味料・スー
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https://www.vinegar-su.com/?pid=11347007
きょほう酢のジェリー(110ml)
【きょほう酢のジェリー】
福岡県南部の耳納連山と裾野の広大な筑後平野で育てた巨峰を使用し、8か月の発酵・熟成を経て作られた純粋巨峰酢のジャムです。
深いコクと鮮やかな緋色が特色で、普通のフルーツジャムにはない独特の酸味と香りがくせになる一品です。
至高...
2008-12-26T16:55:51+09:00
酢造発酵場スー:果実酢と調味料・スー
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https://www.vinegar-su.com/?pid=10120870
和のつぶマスタード 大(90ml)
大容量の和の粒マスタード!
つぶマスタードをマリネすることで、ぷっくりと歯ざわりよくできました。
ハチミツはこっくりとクリーミーでほのかな酸味があり、ビネガーとの相性抜群。
やさしいすっぱさですが、しっかりめに味付けしてありますので、ソーセージやお肉...
定番ソーセージにつけて!!
卵かけご飯にもよくあいます。
裏ワザ!熱々の焼き芋にちょびっと載せて!
酢の物や温野菜にも!
★原材料
マスタードシード(カナダ産)、果実酢(ぶどう、梨、りんご)、はちみつ、本醸造しょうゆ、塩(原料に小麦、大豆、りんごを含む)
★内容量
90ml
★賞味期限
製造日より一年間
★保存方法
直射日光を避け、冷暗所にて保存。開封後は出来るだけお早めにお召し上がり下さい。
原料による糸を引くような粘りがございます。品質には問題ございません。
マスタードには黒い粒もございます。
☆お召し上がり方
お豆腐やお野菜にちょびっとつけて。
ごはんにのっけて。
ポトフやスープに少しのせて!
色々とたのしくお試し下さい!
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2008-10-10T12:59:23+09:00
酢造発酵場スー:果実酢と調味料・スー