レシピ - 酢造発酵場スー：果実酢と調味料・スー

お酢（無糖、甘口、すし酢など）Vinegar

ドレッシング・ソース Dressing

その他調味料（マスタード、ジャンなど） Seasoning

ジャム類・コンポート Jam

セット Set

季節限定

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実店舗
福岡県うきは市吉井町桜井５９-１
定休日　水曜・木曜（不定休有）

営業時間　１２：００～１７：００

tel:0943-75-5664

スーの店長と工場長

果物の宝庫、福岡県うきは市で、夫婦二人でフルーツビネガーを醸造しています。また、果実酢をふんだんに使用した調味料、コンフィチュールなども季節ごとに作っています。お好みのものがみつかりますように…。 We brew fruit vinegar in Ukiha.Fruits are from here in Ukiha. We use fruits that are ripe on the tree and have a strong sweetness but are not distributed in the market due to overripe or scratches, eliminating food loss, being friendly to the natural environment, and making delicious products that are kind to people. Enjoy the depth and mellowness of long-term fermentation and aged fruit vinegar. Seasonal fruit dressings and confitures are also popular.

ここではスーの商品を使用した、様々な料理、デザート、ドリンクなどのレシピを公開してまいります。
食べ方、使い方のご参考にしていただければ幸いです。
また、皆様の方から、色んな使い方を紹介してくだされば、ここにアップして参りたいと思います。
第一回目は、『柿酢の激辛スーマーラージャン』を使用した、『本格マーボー豆腐』です。今回は、工場長のレシピでやっちゃいます！辛くて旨いアルネ！

①材料（一応二人～三人分）：豆腐…1丁(2ｃｍ角くらいに切ってください）、豚ひき肉…100ｇ、ねぎ（万能でも良いです）･･･1本、水…200ｃｃ、スーマーラージャン…大さじ２（辛いものが好きなら3～4）みじん切りで、水溶き片栗粉…大さじ２、塩…小さじ１、醤油･･･大さじ２、胡椒･･･少々、サラダ油…大さじ２　※水に塩、醤油、胡椒を混ぜ合わせておきます。
豆腐ゆで