春の、かんきつ類。
ここ福岡県うきは市も、この季節には甘さも香りも色も様々な柑橘が並びます。
これらの柑橘を数種類、実も皮も、すっかり全部使って、まだまだ寒い季節の、それでいて初春を迎える春めいたドレッシングにしました。
果実酢は、柑橘の香りを最大限生かすために、爽やかな梨酢を使用。
サラダにはもちろん、牡蠣や白身魚のムニエル、お肉のソテーにレモンオイル風パスタと、用途は無限に広がります。

レモンオイル風パスタレシピ
☆原材料
柑橘(八朔、パール柑:すべて福岡県うきは市産)、梨酢(原料の梨:福岡県うきは市産、醸造:酢造発酵場スー)、なたね油、きび糖、塩、マスタード、ホワイトペッパー、コリアンダー/増粘多糖類
☆内容量
200ml
☆賞味期限
製造より6カ月
☆保存方法
直射日光をさけ、冷暗所にて保存(開封後は冷蔵庫にて保存してください)